História kameninových fliaš na olej siaha až do staroveku, keď ľudia začali hľadať spôsoby, ako uskladňovať a prepravovať tekutiny. Kamenina, ktorá je typom keramiky vyrobeným z jemne mletej hliny vypaľovanej pri vysokých teplotách, sa ukázala byť ideálnym materiálom pre svoje odolné a neporézne vlastnosti.
V starovekom Grécku a Ríme sa kameninové nádoby bežne používali na skladovanie olivového oleja, ktorý bol dôležitou súčasťou každodenného života – využíval sa nielen v kuchyni, ale aj v medicíne a kozmetike. Tieto nádoby mali často úzke hrdlo, ktoré umožňovalo presné nalievanie, a ich povrch mohol byť zdobený rôznymi vzormi a ornamentmi.
V priebehu stredoveku a renesancie sa kameninové nádoby na olej naďalej využívali, pričom techniky výroby a zdobenia sa zdokonaľovali. V niektorých oblastiach, ako napríklad vo Francúzsku či Taliansku, sa kameninové nádoby stali umeleckými dielami, ktoré v sebe spájali praktickosť a estetiku.
S príchodom priemyselnej revolúcie v 18. a 19. storočí sa výroba kameninových fliaš zmenila. Masová výroba umožnila širšiu dostupnosť týchto produktov, zatiaľ čo nové technológie priniesli rôzne vylepšenia v dizajne a funkčnosti.
Dnes, hoci je sklo a plast často preferované pre svoju ľahkosť a priehľadnosť, kameninové fľaše na olej si stále nachádzajú svoje miesto v domácnostiach a reštauráciách, najmä u tých, ktorí oceňujú tradičný vzhľad a ekologické vlastnosti kameniny. Sú obľúbené nielen pre svoju odolnosť, ale aj pre schopnosť udržiavať stabilnú teplotu obsahu, čo pomáha zachovávať kvalitu oleja.
TOTO URČITE POZNÁŠ
Stojíš v kuchyni u babičky a sleduješ, ako nalieva zlatý olej z práve otvorenej plastovej fľaše do panvice. Fľašu zavrie zamasteným vrchnáčikom a odloží do špajze.
O niekoľko dní neskôr ten istý olej už chutí inak ... možno horkasto, takmer žlčovito.
Pri tejto predstave a skúsenostiach aj z vlastného života, si opakovane uvedomujem, že nie je jedno, v čom uchovávame to, čo milujeme.
Napríklad taký olivový olej je živý produkt. Dýcha. Reaguje na svetlo, teplo, vzduch.
Keď ho kúpite za 18 - 20 eur za liter, prinesiete domov malý zázrak – plody stromov starých stovky rokov, tradíciu zberu, lisovanie za studena, polyfenoly a antioxidanty, ktoré chránia vaše srdce.
A potom ho necháte zomrieť v priesvitnej fľaši na kuchynskej linke.
Tu sú fakty, ktoré by ste mali vedieť:
Svetlo ničí vitamín E a polyfenoly v oleji za 2-3 týždne
Vzduch spôsobuje oxidáciu – olej žltne a stráca chuť aj zdravotné benefity
Kolísanie teploty mení štruktúru mastných kyselín
Plastové obaly uvoľňujú chemikálie, ktoré ovplyvňujú chuť
Historicky sa olej uchovával v amforách z hliny – nie náhodou
Predstavte si, že otvoríte skrinku a ucítite vôňu čerstvo naliateho oleja – trávu, zelené mandle, jemne pikantné tóny.
Predstavte si, že každé ráno siahate po nádobe, ktorá je príjemná na dotyk, ťažká, stabilná, krásna.
Predstavte si, že váš olej vyzerá a chutí rovnako skvele ako v deň, keď ste ho kúpili.
Aj preto vyrábam kameninové fľaše na olej.
Každá je úplne jedinečná, vytvorená mojimi rukami, vypálená na vysokú teplotu, nepriepustná pre svetlo aj vzduch.
Keramika nereaguje s obsahom. Neohrieva sa. Neochladzuje sa príliš rýchlo.
Je to materiál, ktorý ľudia používali tisícročia, pretože jednoducho funguje najlepšie.
Prečo práve kamenina:
Nepriepustná pre UV žiarenie – olej zostáva chránený
Prirodzená izolácia – stabilná teplota obsahu
Nulová interakcia s obsahom – žiadne chemikálie
Ručná práca – každá fľaša je originál s dušou
Trvanlivosť – odovzdáte ju deťom, oni vnúčatám
Keď držíte v ruke fľašu z môjho ateliéru, cítite rozdiel. Nie je to len nádoba. Je to úcta k remeslu. K producentovi oleja. K vašej kuchyni.
Je to rozhodnutie, že kvalitu nebudete kompromitovať.
Tá plastová, alebo sklenená priesvitná fľaša z obchodu Stojí 0,20 eur.
Olej v nej 15 eur. Po mesiaci máte olej za 5 eur, pretože stratil všetko, čo ho robilo výnimočným.
Fľaša z môjho ateliéru stojí viac.
No vaša investícia do kvalitného oleja sa oplatí. Každá kvapka zostane taká dobrá, ako má byť.
A každý deň, keď fľašu použijete, zažijete malý rituál krásy a kvality.
Ručná práca znamená čas, pozornosť, že niekto skutočne vytvoril vec, ktorú držíte.
Nie stroj či výrobná linka, ale RUKY, ZRUČNOSŤ, SKÚSENOŤ
Keď
patríte medzi ľudí, ktorí rozumejú, prečo kvalita nie je luxus, ale investícia,
chcete, aby váš olej chutil tak, ako má,
hľadáte vec, ktorá bude slúžiť a tešiť desaťročia,
potom je táto fľaša pre vás.
